40 Jahre Maritim Hotelgesellschaft

Das Maritim Strandhotel Travemünde eröffnete zwar »erst« 1973, aber die Maritim Hotelgesellschaft gibt es schon 40 Jahre. Grund genug zu feiern, auch in Travemünde. Mit Hausführungen sowie Spezialitäten und Getränken der 1970er Jahre.

Auf unerwartet großes Interesse stießen dabei erneut die Zimmer-Besichtigungen, die ja schon im Dezember 2008 durchgeführt wurden (TA berichtete).

Interessiert besichtigten die Gäste auch die immerhin 1.300 Quadratmeter große Hauptküche. Da wird jetzt mit Induktion gekocht, was Energie spart und zudem schneller geht als etwa beim Gasherd. Bei der Induktionstechnik wird Hitze erst in dem Moment abgegeben, wenn man den Topf auf den Herd stellt. Dazu braucht man natürlich das passende Kochgeschirr. Die neue Technik bringt auch ein angenehmeres Arbeitsklima für die Köche in der Küche: Es wird nicht mehr so heiß in der Küche.

Rund 10 Monate wurde an der Küche gearbeitet, wobei auch die Vorstellungen von Küchenchef Hans Joachim Peschmann mit in die Gestaltung einflossen. 1,3 Millionen Euro hat das Maritim investiert um, wie Direktor Oliver Gut auf der Küchen-Führung gut gelaunt seinen Gästen erklärte, für die nächsten 10 bis 15 Jahre auf hohem Niveau arbeiten zu können.

Nach den Führungen konnte man sich noch in der Bar bei DJ-Musik aus den 1970er Jahren und einer Extra-Getränkekarte entspannen, etwa bei einem »Gin Fizz« mit Gin, Zitrone, Soda und Läuterzucker. TA