»Sankt Petersburger Adventsmenü« im Maritim Strandhotel Travemünde
Das Restaurant »Über den Wolken«, in 125 Metern über dem Meeresspiegel (das höchste Restaurant an der Ostsee) bietet am Samstag, 8. Dezember 2007 (ab 18.30 Uhr) das »Sankt Petersburger Adventsmenü«. Musikalisch umrahmt wird das Menue mit Ausblick von der gebürtigen Sankt Petersburger Konzertpianistin Daria Fenske, die ihr Musikstudium am bekannten Rimski-Korsakov Konservatorium absolvierte.
Das Menue: Das 5-Gang-Menü zum Preis von 75 Euro pro Person inklusive einem Präsent und einem Russischen Begrüßungsdrink, beginnt mit einem Amuse Gueule von Ketarkaviar mit Pfefferschmand und Brioch, danach als Vorspeise kaltgeräucherte Gänsebrust in Tokaja mit Feldsalat und gerösteten Kümmelkartoffeln. Dann ein Borschtsch-Rahmsüppchen mit gerösteten Kartoffelrauten und Nieva-Rauchaal und für zwischendurch Jakobsmuscheln gebraten mit Gelee von Moskowskaya und Tomatenspuma Tranche von der Rinderlende mit flambierten Puolukabeeren aus der Tundra, dazu gebratene Steinpilze und Tortelettes á la Romanow als Hauptgang und als Dessert Eispralinen von Russischer Schokolade mit Schaum von Krimskoje und Vanille-Blinsen.
Um Reservierung wird unter der Telefonnummer 04502-890 im Maritim Strandhotel Travemünde gebten. GP/RED
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